(资料图片仅供参考)

用料：羊外脊500克、姜5片、花椒50粒、盐、大蒜1头瓣、香菜1根、酱油3勺。

1、花椒和姜丝泡水。

2、泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后用这花椒姜丝水煮整块羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。

3、将其切片装盘。

4、用蒜泥、香菜、一品鲜调味蘸酱。