【资料图】

五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，

步骤 2腌好的肉，用筷子把葱段、姜片捡出来，加一勺胡玉美蚕豆酱，抓拌均匀，渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉。

步骤 3两面都蘸均匀了

步骤 4都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。晒的时候，表面覆纱网，防苍蝇。

步骤 5各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。