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压力锅炖牛肉一般需要30-40分钟,与肉块的大小、老嫩有关炖牛肉食材主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。厨具：高压锅等。方法/步骤1 牛肉洗净，切成块。2 土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。3 葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。4 在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。5将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟，即可关火。6 等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。